江苏海门：山羊变身“致富羊” 乡村振兴“喜羊羊”

“咩咩咩……哐哐哐……”一排排高标准的羊舍干净整齐，一只只羊羔膘肥体壮，咩咩的羊叫声此起彼伏。……近日，记者走进江苏省南通市海门区四甲镇繁荣羊业专业合作社，一群毛色油亮的海门山羊映入眼帘。

近年来，海门区紧紧抓住“海门山羊”全产业链发展，使得海门山羊也从本地一种特色美食一跃而起，成为了带领当地及周边群众致富的“领头羊”，乡村振兴的“加速器”。

标准化养殖，“小耳朵”养成“大品牌”

(资料图片)

最近暑热难耐，但是在海门区白山羊保种繁殖研究所，只见工作人员轻轻一按，养殖场内的数字化设备就开始运转。顶架上喷淋系统就会启动给羊群降温解暑，十分钟后空气净化器和加湿器开始为羊棚消毒。

研究所的养殖示范场还利用了5G技术，运用视频监控、电子围栏、数字智能化测定、大数据分析等数字技术对示范场进行智能化改造，实现对羊群养殖存栏量、育种繁殖指标、精准饲养、羊群生长状况等各类养殖数据的实时汇聚掌握和精准分析决策。

按照品牌化、规模化、特色化要求，海门重点实施建设“海门山羊特色优势种苗基地”，加快对海门山羊种质资源保护及长江三角洲白山羊保种繁殖研究所提档升级。据了解，白山羊研究所提档升级工程项目总投资1000万元，于2022年4月开工建设，主要建设内容为一幢三层的综合羊舍，一层是种羊养殖区域，二三层是商品羊养殖区域。有趣的是这里的山羊耳朵上都戴有别致的“耳标”。仔细一瞧，“耳标”上还有编号。

“电子耳标相当于它们的‘身份证’。”薛刚打开了话匣子，“每只羊的血缘关系都被录入信息库，将山羊的电子耳标输入到App里追溯血缘，可避免近亲繁殖，保证湖羊品种更纯、品质更优。同时电子耳标还能采集它的长势等相关指标数据，可以为商家提供肉质溯源的渠道。”

2010年，海门山羊肉被国家质检总局认定为地理标志保护产品；去年7月，海门区白山羊保种繁殖研究所收到国家知识产权局颁发的“小耳朵”商标注册证书，标志着纯种海门山羊产业走上了品牌发展之路。

壮大联合体，羊产业“链”起致富路

“我们基地占地面积15亩，海门山羊常年存栏2000多只，年出栏量5000多只，销售收入1000余万元。”四甲镇繁荣羊业专业合作社负责人江国荣介绍称，目前合作社带动周边农户从事肉羊养殖120家，带动300多名农户为养殖基地提供各种原材料及服务工作，每个农户每年纯收入4万—6万元，合作社先后被评为江苏省“四有”农民专业合作社示范社，国家级农民合作社示范社。

近年来，海门大力扶持建立海门山羊产业协会，形成以东方雁、海扬、祥荣等产业化龙头企业为龙头、山羊协会为纽带、专业合作社为载体、规模养羊户为基础的产业化经营体系，不断拓展养殖规模。据海门区农业农村局相关负责人介绍，“目前，全区海门山羊存栏量达42.39万头，比上年新增16.71%。年销售额4.62亿元。”

海门目前已构建起股份合作、二次返利、订单生产等稳定的利益联结机制，各主体能公平地分享海门山羊品牌发展成果。已建立健全以“公司（合作社）+协会+养羊户+品牌销售”的海门山羊产业化发展新机制，有效促进产业增效，带动农户增收。

“我原来是做电焊工的，后来因为身体原因放下了电焊枪。前年开始养羊，一年下来能有5万元的收入。希望今年能拿得更多。”余东镇凤凰村张文忠干劲十足。

截至目前，海门山羊饲养户超7万户，从业人员近8万人，平均每户年收入水平列全国羊类养殖户年收入中上等水平，海门山羊产业成为名副其实的富民产业。

此外，海门在完善完善生产、加工、销售、仓储、物流产业链条的基础上，将羊肉分割真空包装，充分利用电商平台、线上线下融合、“互联网+”等各种新兴营销手段，扩大海门山羊产品全国市场占有率，不断提升产业价值和影响力。

农文旅融合，弘扬“羊”文化

入伏吃伏羊。这时节，正合适到海门来一饱口福。

7月15日，2023中国·海门第六届东方雁伏羊节暨农业招商推介会举办，在集美食、文创、农特产品于一体的的东方雁山羊夜市上，“羊”成为当仁不让的主角，烤全羊、鱼羊一锅鲜、炭烤羊排、羊杂汤……沿着美食夜市上走一遭，令人馋涎欲滴的海门山羊美食应有尽有，红烧海门山羊肉更是夜市的一绝。

如何不断提升山羊的产业能级？重点在守正，关键在创新。把“羊”文化，贯穿农文旅产业全过程，就是一种有效创新。当前，海门做好做足“羊”文章，除了不断开发羊肉加工新品种以外，还先后建成山羊文化主题公园、山羊博物馆，成立海门山羊研发中心和海门山羊产业研究院，打造融乡村美食、人文特色、田园风光、主题体验等于一体的乡村旅游特色品牌，以羊为主题，由羊串联出的养生文化、美食文化、旅游文化正在不断完善中。

就拿最新举办的延续了多年的伏羊节来说，整合了农业、旅游、文化创意、商业消费、餐饮等业态形式，本地的、周边的游客汇聚一堂品尝山羊美食，更有千里之外的游客慕名而来，为海门带来了旅游和餐饮消费。这些从无到有、形式多样的创新活动，进一步打响了“海门山羊”这一知名品牌，提升了海门山羊的美誉度和知名度。

此外，海门举办的中国山羊产业发展高峰论坛、“羊家乐”田园风光游系列活动，在学习强国等各大平台推送的海门红烧山羊肉专题宣传片，拍摄海门山羊动漫宣传片，编写的《千年海门一品山羊》及《续编》书籍，都在进一步讲好山羊品牌故事，弘扬海门山羊农耕文化，传播品牌价值，扩大品牌效应力。

（作者：杨炎、朱炜、海清）