餐饮安全 你我同查 崇川市监检查网红餐厅后厨

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如今，网红餐厅如同雨后春笋，以高颜值的环境和菜品吸引众多食客打卡。这些餐厅的食品安全情况如何，是否“表里如一”？4月13日上午，崇川区市场监管局开展你点我抽他检·守护舌尖安全餐饮单位食品安全抽检暨“你我同查”活动，联合属地分局走进南通万象城的网红餐厅后厨进行检查和抽检。

“冰箱里的货物有没有自采的？有没有核对进货票据？”“消毒剂的配比最好贴在醒目位置。”……在牛new寿喜烧、洪禧楼两家网红店的后厨，检查人员检查了现场卫生、人员管理情况，并查验了进货台账等。崇川区市场监管局唐闸分局一级行政执法员张晓茜介绍，经检查，两家餐厅总体情况良好，能够对照规范落实主体责任。对洪禧楼存在的食品原材料标签信息不全、垃圾桶未及时加盖等问题，监管人员现场对餐厅负责人进行了提醒约谈，敦促整改到位。

活动中，崇川区市场监管局还委托抽检机构对餐厅使用的食品原材料、调味料、半成品、成品、餐具进行了随机抽样。本次“你点我抽他检”活动从万象城、中南、圆融等商圈的25家网红店、品牌餐饮店中，由消费者投票选取12家，每家抽取3-5个品种，共50批次，抽检结果出炉后将及时向社会公布。

“网红餐厅大部分是连锁形式，虽然管理链条相对完善，但是实际操作中受制于人员、场地，容易出现小瑕疵。”崇川区市场监管局食品监管科科长嵇嗣表示，通过专项检查抽检，该局将进一步帮这些餐厅补漏洞、补短板，提高他们的食品安全主体责任意识和能力，提醒他们把日常管理做得更加完善，守护好群众舌尖安全。也欢迎广大消费者参与监督，如有意见建议，可向市场监管部门反映。